Černý rybíz plný vitamínu C

Černý rybíz plný vitamínu C

Černý rybíz zaujímá přední příčky, co se týče zdravotních benefitů týče. Bobulky této nenápadné
rostliny v sobě skrývají opravdový poklad – vitamín C, flavonoidy, polyfenoly i silné antioxidanty.
Nejen proto se stal základem našeho sirupu z černého rybízu, který si můžete užívat v letní limonádě
nebo horkém nápoji během zimy. A co dalšího o něm víme? Na co je zdravý černý rybíz?
Černý rybíz je doslova vitamínová bomba. Obsahuje až třikrát více vitamínu C než citrony a patří k
ovoci s vůbec nejvyšším obsahem tohoto vitamínu v našich zeměpisných šířkách. Kromě toho v něm
najdete i vitamíny A, E, K a celou škálu vitamínů skupiny B.

Díky svému složení:

•  posiluje imunitní systém
•  zvyšuje pružnost cév
•  ulevuje při kašli a nachlazení
•  pomáhá při zažívacích potížích (např. při průjmu)
•  přispívá k ochraně buněk před oxidativním stresem.

Zajímavostí je, že flavonoidy obsažené v černém rybízu mají potenciál zpomalit i některé
neurodegenerativní procesy – podle výzkumů mohou mít ochranný vliv na mozek a kognitivní
funkce.

Kam zasadit černý rybíz?
Pokud si chcete černý rybíz vypěstovat doma, vyberte mu:

•  slunné nebo polostinné místo
• s hlinitou, dobře propustnou půdou bohatou na živiny
• ideálně s neutrálním až mírně kyselým pH
  Černý rybíz miluje dostatek vláhy, ale nesnáší přemokření. Doporučuje se vysazovat ho na podzim
  nebo brzy na jaře a pravidelně mulčovat, aby půda zůstala vlhká.

Na co je dobrý čaj z černého rybízu?
Čaj z listů i plodů černého rybízu má dlouhou tradici v lidovém léčitelství. Nejčastěji se používá:

•  na podporu imunity a při nachlazení
•  jako přírodní antioxidant
• k pročištění močových cest a ledvin
• při revmatických potížích a artritidě (listy mají mírný protizánětlivý účinek)

Můžete si ho připravit z čerstvých nebo sušených listů, ale skvěle chutná i z našich sirupů s teplou
vodou – plný chuti, vůně i prospěšných látek.

Který rybíz je nejzdravější?
Z hlediska obsahu vitamínů a antioxidantů vítězí černý rybíz nad červeným i bílým. Zatímco červený
rybíz obsahuje více vlákniny a je mírně kyselejší, černý rybíz se pyšní:

• nejvyšším obsahem vitamínu C
• silným antioxidačním účinkem
• bohatstvím antokyanů – přírodních barviv, která chrání buňky před poškozením.

Nejlepší a nejsladší odrůdy černého rybízu
Při výběru sazenic hraje roli nejen chuť, ale i odolnost vůči chorobám a výnosnost. Mezi nejlepší
odrůdy černého rybízu patří:

• Titania – velmi oblíbená, odolná, s vysokým výnosem a příjemnou chutí.
• Ben Lomond – raná odrůda s velkými bobulemi, ideální pro zavařování i přímou konzumaci.
• Ben Hope – odolná vůči škůdcům, s aromatickými a sladkými plody.
• Ometa – jedna z nejsladších odrůd, vhodná pro děti, méně kyselá.
• Tisel – raná, s velkým množstvím antokyanů, velmi chutná a výnosná.

Zkuste černý rybíz jinak – v lahvi
V Sirupárně jsme sílu černého rybízu zachytili do lahve. Náš přírodní sirup z černého rybízu obsahuje
to nejlepší z této plodiny a díky šetrnému zpracování si uchovává maximum vitamínů.

Hodí se:

• na výrobu domácích limonád,
• jako horký nápoj na zimní dny,
• do koktejlů nebo dezertů.

Ať už si černý rybíz vypěstujete na zahradě nebo si ho vychutnáte v podobě sirupu, jedno je jisté –
tahle bobule by vám v jídelníčku neměla chybět.