Malina - sladká královna zahrady a náš nejoblíbenější sirup

Malina – šťavnatá, aromatická a plná vitamínů. Patří mezi nejoblíbenější letní plody a není divu.
Kromě toho, že výborně chutná, je i mimořádně zdravá. V Sirupárně jsme z její přirozené síly a chuti
vytvořili čistý malinový sirup, který voní po letních ránech a chutná jako z čerstvě natrhané misky.

Co je malina?
Malina obecná (Rubus idaeus) je vytrvalý keř z čeledi růžovitých. Její plody jsou drobné, sladké a
skládají se z malých kuliček – peckoviček – seskupených do charakteristického tvaru. Maliny rostou
přirozeně v lesích, ale díky své oblíbenosti jsou běžnou součástí zahrad i ovocných farem. Na co jsou zdravé maliny?

Maliny nejsou jen pochoutkou, ale i nutriční bombou. Obsahují:

• vitamín C – posiluje imunitu a podporuje tvorbu kolagenu
•  vitamín E a B-komplex
•  vysoký obsah vlákniny
•  silné antioxidanty – zejména flavonoidy a ellagovou kyselinu

Díky tomu pomáhají:

•  posilovat imunitní systém
•  působit proti zánětům
•  snižovat hladinu cholesterolu
•  chránit buňky před oxidačním stresem, a dokonce přispívají ke zpomalení stárnutí buněk

Zajímavostí je, že maliny mají přirozeně nízký glykemický index, což z nich dělá ideální svačinu i pro
lidi s cukrovkou nebo při hubnutí.

Jak pěstovat maliny?
Maliny nejsou příliš náročné, ale mají své nároky na stanoviště. Obecné zásady pěstování

• slunné až polostinné místo, chráněné před větrem
• hlinitopísčitá půda, dobře propustná a bohatá na živiny
•  vysazují se na podzim nebo brzy na jaře, důležitá je pravidelná zálivka a řez, jinak rostliny ztrácí sílu. Jak pěstovat stáleplodící maliny?

Stáleplodící odrůdy (tzv. remontantní maliny) plodí dvakrát ročně – poprvé koncem června a podruhé v srpnu až září.

Pěstují se podobně jako běžné maliny, ale vyžadují:

•  jednodušší řez – na podzim se odstraní celé výhony
•  pravidelnou zálivku a přihnojování
•  podporu ve formě opory (kvůli hmotnosti plodů)
  Výhodou je delší sklizeň a méně problémů se škůdci – druhá sklizeň přichází po hlavní sezóně mšic.

Co s malinami na jaře?
Jaro je klíčovým obdobím pro maliny. Nezapomeňte:

•  prořezat loňské výhony, které už neplodí
•  přihnojit kompostem nebo organickým hnojivem
•  zkontrolovat výskyt škůdců a případně ošetřit ekologickými přípravky
• mulčovat půdu – udrží vlhkost a potlačí plevel

Maliny v lahvi: Když příroda chutná
Náš malinový sirup vzniká ze zralých, šťavnatých malin a šetrným zpracováním si uchovává to
nejlepší – chuť i prospěšné látky. Neobsahuje žádná aromata, jen čisté ovoce a minimum cukru,
přesně tak, jak to máme rádi.

Hodí se:

•  do letních limonád
•  jako základ do koktejlů a dezertů
•  nebo v zimě do horkých nápojů s vůní léta

Závěr? Maliny jsou zázrak
Ať už si je vypěstujete doma, natrháte v lese nebo si je vychutnáte v podobě sirupu, jedno je jisté –
maliny by ve vaší kuchyni neměly chybět. Jsou zdravé, chutné a nadčasové. Přesně jako náš sirup.